老话常说"生吃通便，熟吃补益"，春天正是调养脾胃的黄金期。经过一冬的进补，肠胃需要温和的食物来唤醒活力。今天分享的这三道家常食方，食材随手可得，做法简单零难度，坚持吃上半个月，你会发现气色悄悄变红润，整个人从内到外透着健康光泽。
一、蒸苹果
所需食材： 新鲜苹果2个（约400克）、红枣5颗、枸杞一小撮、冰糖适量、清水少许
步骤：
1. 苹果用清水打湿，取少许食盐搓洗表皮，去除果蜡和杂质，再用流水冲洗干净。
2. 将苹果切成均匀的四瓣，挖去果核和籽，注意不要把果肉切得太碎。
3. 红枣放入碗中，加温水浸泡5分钟，搓洗干净后去核备用。
4. 取一个深口碗，将苹果瓣码放在碗底，摆成花瓣状，中间放上红枣。
展开剩余81%5. 撒上洗净的枸杞，根据个人口味放入适量冰糖，加入2勺清水。
6. 蒸锅水烧开后放入碗，盖上锅盖，大火蒸15分钟后转小火焖5分钟。
7. 关火后不要立即取出，利用余热再焖3分钟，让果肉充分吸收汤汁。
温馨提示：
1. 苹果最好带皮蒸，果皮中的果胶和膳食纤维更丰富，但务必用盐搓洗干净。
2. 脾胃虚寒的人可以加两片生姜一起蒸，中和苹果的凉性，吃完更舒服。
3. 蒸好的苹果汤汁不要倒掉，富含果胶和营养成分，温热时连汤带肉一起食用效果最佳。
二、苹果黄芪水
所需食材： 黄芪15克、苹果半个、红枣3颗、枸杞10粒、麦冬5克、清水800毫升
步骤：
1. 黄芪用清水快速冲洗两遍，去除表面浮尘，不要长时间浸泡以免营养流失。
2. 苹果洗净去核切小块，红枣去核撕成小块，枸杞和麦冬简单冲洗备用。
3. 养生壶或砂锅中加入800毫升清水，放入黄芪和麦冬，浸泡10分钟。
4. 开大火煮沸后撇去表面浮沫，转小火慢煮20分钟，让黄芪药效充分释放。
5. 加入苹果块和红枣，继续保持小火煮15分钟，煮至苹果变软透明。
6. 最后放入枸杞，煮2分钟即可关火，不要久煮以免破坏枸杞营养。
7. 滤出汤汁倒入杯中，温热饮用，药材可加水复煮一次，味道依然浓郁。
温馨提示：
1. 黄芪水适合上午饮用，借阳气升发之势补气效果更佳，晚上喝可能影响睡眠。
2. 感冒发热、阴虚火旺期间不宜饮用，孕妇和经期女性建议咨询医师后再服用。
3. 煮好的黄芪水颜色呈淡琥珀色为佳，若颜色过深可能煮过头，口感会偏苦涩。
三、苹果松饼
所需食材： 苹果1个（约200克）、低筋面粉100克、鸡蛋2个、牛奶80毫升、白糖20克、泡打粉2克、黄油适量
步骤：
1. 苹果去皮去核，切成小丁，取一半放入料理机打成细腻的苹果泥备用。
2. 鸡蛋打入盆中，加入白糖，用打蛋器搅打至颜色变浅、体积略微膨胀。
3. 倒入牛奶和苹果泥，继续搅拌均匀，筛入低筋面粉和泡打粉，翻拌至无干粉。
4. 加入剩余的苹果丁，轻轻拌匀，面糊呈浓稠酸奶状，静置10分钟。
5. 平底锅小火预热，刷一层薄黄油，用勺子舀入面糊，摊成圆形小饼。
6. 煎至表面出现密集小气泡、边缘凝固时翻面，再煎1-2分钟至两面金黄。
7. 依次煎完所有面糊，出锅后趁热食用，可搭配蜂蜜或酸奶增添风味。
温馨提示：
1. 面糊不要过度搅拌，以免面粉起筋导致松饼口感变硬，翻拌手法要轻柔。
2. 全程保持小火慢煎，火太大容易外焦里生，每煎完一锅用湿布擦锅降温防糊。
3. 松饼最好现做现吃，放凉后会回软，吃不完的可以密封冷藏，复热时烤箱180度烤3分钟恢复酥脆。
养气色从来都不是一朝一夕的事，贵在坚持。这三道食方轮换着做，早餐来块松饼，下午煮壶黄芪水，晚上蒸个苹果当甜品，不知不觉就养成了好习惯。春天是生发的季节，吃对了食物，身体自然会给你最好的反馈，红润气色养出来！#年味里的中国#
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